Potrebujeme:
600 ml slovenského mlieka
1 kg hladkej múky
1 vajce
1 PL kryštálového cukru
42 g droždia
štipku soli
200 g slovenskej kyslej smotany
olej na vyprážanie
Postup:
Z mlieka, cukru a droždia spravíme kvások, potom ho zmiešame s múkou, kyslou smotanou, vajcom a soľou. Vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, tak ho raz premiesime. Pracovnú dosku posypeme múkou a polievkovou lyžicou naň dávkujeme kôpky cesta. Tie potom rukou vytvarujeme do guličky, v jej strede spravíme priehlbinu a okraje cesta opatrne povyťahujeme. Langoše vyprážame v hlbšej panvici v aspoň 3-4 cm rozpáleného oleja. Vyprážame do zlatohneda z oboch strán a potom ukladáme na tácku vyloženú papierovými servítkami, aby nasali prebytočný olej. Podávame ihneď, so slanou či sladkou plnkou.
