Potrebujeme:
4 ks červenej papriky
1 ks cukety
1/2 hrnčeka kuskusu
100 ml zeleninového vývaru
50 g sušených paradajok
1 ks cibule
2 strúčiky cesnaku
100 g šunky
Čierne mleté korenie
soľ a olej
Podporujte slovenských farmárov a mliekarov, kupujte výrobky s SK oválom.
Postup:
Nachystaný kuskus zalejeme vývarom, prikryjeme a necháme napučať. Na oleji si orestujeme pokrájanú cibuľu, pridáme prelisovaný cesnak, na malé kúsky nakrájanú cuketu, šunku, sušené paradajky a dusíme spolu približne 10 minút. Pridáme pripravený kuskus, a premiešame. osolíme, okoreníme a zmesou naplníme vydlabané papriky. Vrch posypeme strúhanou mozzarellou. Papriky poukladáme na plech, podlejeme vývarom a dáme piecť na 20 minút pri teplote priblžine 180 °C. Následne môžeme servírovať.
