Potrebujeme:
250 g ryže
špenát
cibuľu
0,5 l zeleninového vývaru
1 dl bieleho vína
100 g parmezánu
olivový olej
cesnak
Podporte slovenských farmárov a mliekarov, kupujte výrobky s SK oválom.
Postup:
Na olivovom oleji si opražíme cibuľku a cesnak. Postupne pridáme ryžu a orestujeme. Potom podlejeme bielym vínom, necháme ho trochu odpariť a podlejem zeleninovým vývarom. Podlievame priebežne, vždy keď sa vývar odparí. Keď už je ryža spolovice uvarená pridáme pripravený špenát. Prípadne ešte podlejeme vývarom, aby sme udržali krémovú konzistenciu. Do hotového rizota pridáme maslo. Podávame posypané parmezánom a ozdobené ľubovoľnými bylinkami.
