1500g najemno nastrúhaných jabĺk 

1 PL kryštálového cukru 

2 KL mletej škorice 

2 PL citrónovej šťavy 

6 vajec 

300 g polohrubej múky 

300 g práškového cukru 

½ balenia kypriaceho prášku 

200 ml oleja 

200 ml vlažnej vody 

150 g mletého maku 

trochu slovenského mlieka 

horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa na polevu 

Postup: 

Nastrúhané jablká dochutíme citrónovou šťavou, posypeme škoricou a cukrom a dusíme v hrnci. Hlbší plech vystelieme papierom na pečenie, na ktorý rovnomerne rozotrieme jablkovú hmotu. Rúru predhrejeme na 200 °C a pripravíme si cesto. Bielky oddelíme od žĺtkov. K bielkom pridáme štipku soli a vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne zašľaháme práškový cukor. Žĺtky pridávame po jednom. Do zmesi postupne pridávame olej, vodu a múku zmiešanú s kypriacim práškom. Dve tretiny cesta rovnomerne rozotrieme na jablkovú vrstvu. Do zvyšného cesta vmiešame mletý mak a taktiež pridáme trochu slovenského mlieka. Pečieme v predhriatej rúre približne 30 minút. Vychladnutý koláč obrátime. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a potrieme ňou koláč. Necháme stuhnúť v chladničke.