2 a 1/2 hrnčeka hladkej múky 

1/2 hrnčeka vody 

230 g studeného slovenského masla 

1 PL kryštálového cukru 

700 g ošúpaných jabĺk 

1/3 hrnčeka kryštálového cukru 

1 PL mletej škorice 

1/2 ČL mletého muškátového orechu 

soľ 

šťavu z polovice citróna 

1 vajce 

1 slovenskú šľahačkovú smotanu 

V miske vymiešame múku, štipku soli, 1 PL cukru, studené maslo a trochu vody. Vymiesené nelepivé cesto odložíme na hodinu do chladničky alebo na 15 minút do mrazničky. Medzitým vyhrejeme rúru na 200°C. Ošúpané jablká pokrájané na tenké mesiačiky premiešame s 1/3 hrnčeka cukru, škoricou, citrónovou šťavou, štipkou soli, muškátovým orieškom a odložíme bokom. Cesto vyberieme z chladničky a necháme chvíľu postáť. Následne ho vyvaľkáme na pomúčenej doske do kruhu s priemerom asi 30 cm. Jablká naukladáme na cesto tak, aby zostal aspoň 5 cm okraj voľný. Ten na konci zahneme dovnútra koláča a vytvoríme nepravidelný tvar. Okraje potrieme vymiešaným vajíčkom a koláč dáme piecť asi na 50 minút. Pred podávaním necháme trochu vychladnúť a vrch ešte posypeme trochou škorice. Môžeme servírovať s čerstvo vyšľahanou šľahačkou.