Na cesto potrebujeme:
100 g slovenského masla
300 ml vody
štipku soli
200 g polohrubej múky
5 vajec
Na krém potrebujeme:
350 ml slovenského mlieka
100 g kryštálového cukru
125 g masla
70 g múky
1 vaječný žĺtok
vanilkový cukor
2 PL rumovej esencie
Postup:
Vodu zohrejeme s maslom a štipkou soli. Postupne pridávame múku a miešame, až kým nám vznikne hustá hmota. Necháme vychladnúť a do vychladnutej zmesi postupne primiešavame vajcia. Cesto za pomoci vrecúška na zdobenie vytlačíme do tvaru krúžku na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C približne 25 minút. Krém vytvoríme tak, že v hrnci zohrejeme mlieko, cukor a vaječný žĺtok. Keď prejde varom, postupne pridávame múku, až kým vznikne hustý krém. Zmäknuté maslo vyšľaháme s rumovou esenciou a primiešame do vychladnutého krému. Upečené venčeky prekrojíme a naplníme krémom.
