Potrebujeme:
1 cibuľu
1 strúčik cesnaku
40 g slaniny
1 PL olivového oleja
400 ml hustého paradajkového pretlaku
Mleté čierne korenie
Soľ
2 PL kryštálového cukru
1 štipku mletého anízu
200 ml slovenskej šľahačkovej smotany
šalvia
rozmarín
Postup:
Slaninku nakrájame na kocky a opečieme na panvici, potom k nej pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, posekaný cesnak a paradajkový pretlak. Okoreníme a varíme na miernom ohni asi 20 minút. Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Primiešame šľahačkovú smotanu, hotovú polievku ešte dochutíme cukrom a soľou. Pri podávaní môžeme primiešať tvrdý syr alebo kyslú smotanu.
