2 celé karfioly 

2 veľké zemiaky 

3 strúčiky cesnaku 

2 šalotky 

olivový olej 

1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru 

200 ml slovenskej smotany na varenie 

soľ a korenie podľa chuti 

2 krajce chleba 

petržlenovú vňať 

Predhrejeme rúru na 180 °C. Karfiol rozdelíme na malé kusy, zemiaky umyjeme a nakrájame na drobné kúsky. Na plech dáme karfiol, zemiaky, očistený cesnak, prepolenú šalotku s olivovým olejom a pečieme v rúre asi 25-35 minút alebo dozlatista. Vo veľkom hrnci zohrejeme vývar, smotanu na varenie, pridáme upečené suroviny a varíme 20 minút, alebo kým karfiol nezmäkne. Medzitým krajce chleba nakrájame na kocky a opražíme na panvici s trochou olivového oleja. Hotovú polievku rozmixujeme do hladka a ochutíme. Podávame s opečenými krutónmi a petržlenovou vňaťou.