Potrebujeme:
200 g šampiňónov
1 šalotku
1 PL slovenského masla
½ strúčiku cesnaku
tymián
1 zemiak
slovenskú smotanu na varenie
bylinky podľa chuti
olivový olej
soľ
Postup:
Šalotku ošúpeme, nakrájame nadrobno a podusíme na slovenskom masle. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Pridáme ich k šalotke a podlejeme troškou vody. Osolíme, dochutíme tymiánom, pretlačeným cesnakom a povaríme asi 15 minút. Zopár plátkov šampiňónov odložíme bokom. Rozmixujeme, pridáme smotanu na varenie a zahustíme nastrúhaným zemiakom. Krátko povaríme. Hotovú polievku ozdobíme plátkami šampiňónov, kvapkou oleja a bylinkami podľa chuti.
