250g Tuku (Hera) 

3 ks vajec 

3 PL medu 

300 g cukru 

400 g pšeničnej hladkej múky 

1 ČL jednej sódy 

1 hrsť vlašských orechov 

NA KRÉM: 

1 kondezované mlieko (salko) 

300 g slovenského masla s SK Oválom

 

Pripravíme vodný kúpeľ. Do hrnca nalejeme vodu a postavíme naň väčšiu ohňovzdornú misku tak, aby sa nedotýkala hladiny. Vodu privedieme do varu. Do misky vložíme heru a necháme ju pomaly rozpustiť. Potom do nej rozklepneme vajcia a postupne pridávame med, cukor, múku aj jedlú sódu. Predhrejeme rúru na 170, teplovzdušnú na 150 stupňov. Zmes v miske miešame vareškou približne desať minút, kým cesto nebude mať zlatistú farbu. Vzniknuté cesto rozdelíme na šesť rovnako veľkých dielov. Na plech natiahneme papier na pečenie a obkreslíme naň tanier či tortovú formu. Do kruhu potom gumovou stierkou rozotrieme v čo najtenšej vrstve cesto. Placku pečieme dozlatista sedem až desať minút a to isté urobíme aj s ostatnými. V teplovzdušnej rúre môžete piecť pláty naraz. Upečené placky okrájame. Na každú môžete položiť tanier a nožom orezať presahujúci okraj. Okraje nevyhadzujte, budete ich potrebovať na záverečné zdobenie. Vyrobíme krém a posypku. Maslo a mliečny karamel vyšľahame pomocou ručnej alebo elektrickej metly dohladka, trvá to zhruba desať minút. Nakoniec pripravíme posýpku z okrájaných kúskov cesta – kraje vložíme do misy a prstami ich najemno rozdrobíme a primiešajte k nim nadrobno nasekané orechy. Pomocou okrúhleho noža rozotrieme krém na prvý plát. Priklopte ďalšiu placku, ktorú opäť namažte maslovým krémom. Opakujeme tak dlho, pokiaľ vám nedôjdu medovníkové pláty. Na záver potrieme celú tortu vrátane bokov krémom a poprášte pripravenou posypkou. Nechajte aspoň do druhého dňa odležať. Následne môžeme servírovať.