Potrebujeme:
100 g šošovice
1-2 mrkvy
1 veľkú cviklu
hrsť sušených brusníc
petržlenovú vňať
2 PL olivového oleja
1 bobkový list
1 strúčik cesnaku
slovenský mäkký syr
mleté čierne korenie
soľ
Postup:
Prepláchnutú šošovicu namočíme na noc do studenej vody. Potom ju scedíme, v hrnci zalejeme studenou vodou a privedieme do varu. Pridáme celý cesnak, bobkový list a mrkvu nakrájanú na hrubšie pásiky. Pomaly varíme asi 25 minút. Potom scedíme a necháme odkvapkať. Cviklu ošúpeme, pokrájame na plátky, pokvapkáme trochou olivového oleja, osolíme a pečieme jemne do chrumkava. Potom spolu premiešame šošovicu, mrkvu, upečený cviklu, polejeme zvyšným olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Nakoniec pridáme natrhaný mäkký syr. Podávame ešte teplé, ozdobené sušenými brusnicami a petržlenovou vňaťou.
