Potrebujeme (na jednu porciu):
2 krajce čierneho chleba
½ zrelého avokáda
slovenskú smotanovú nátierku
1 vajce
mleté čierne korenie
1 PL citrónovej šťavy
soľ
olej
Postup:
Na krajce chleba natrieme výdatnú vrstvu smotanovej nátierky. Zrelé avokádo prepolíme, odstránime kôstku a ošúpeme ho. Polovicu avokáda nakrájame na cca 0,5 cm hrubé plátky, ktoré jemne osolíme, polejeme citrónovou šťavou a pomiešane, aby boli namočené všetky kúsky. Na horúcu panvicu s trochou oleja rozbijeme vajíčko, jemne ho posolíme, zakryjeme pokrievkou, znížime oheň a dávame pozor, aby sme volské oko stihli vziať zo sporáka ešte kým je žĺtok polotekutý. Rýchlo ho preložíme z panvice na chlebík, jemne okoreníme čiernym korením a ešte teplé podávame.
